Käsequiche

1. 1.

   Backofen auf 190 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Blech mit Butter auspinseln und mit Mehl bestäuben.

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2. 2.

   Kuchenteig auf Mehl etwas grösser als das Blech auswallen, hineinlegen und andrücken. Teigboden mit einer Gabel einstechen. Kühl stellen.

3. 3.

   Rahm, Crème fraîche und Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. 4.

   Weichen Käse in Würfelchen schneiden, harten Käse reiben.

5. 5.

   Gemüse und Pilze rüsten. In ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Mit dem Käse auf dem Teigboden verteilen. Guss darübergiessen.

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