Joghurt-Johannisbeer-Creme

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   Einige Johannisbeeren für die Garnitur beiseitestellen. Restliche Beeren von den Rispen zupfen. Mit der Hälfte des Zuckers in eine Pfanne geben. Beeren mit einer Gabel zerdrücken und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze sirupartig einköcheln lassen. Durch ein Sieb streichen und auskühlen lassen. Falls der Sirup zu dick ist, mit wenig Wasser verdünnen.

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   Rahm mit Rahmfestiger steif schlagen. Joghurt mit dem restlichem Zucker und der Vanillepaste gut verrühren. Rahm unter das Joghurt heben. Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und 20 Minuten kühl stellen.

Fast fertig
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   Zum Anrichten etwas Johannisbeersirup und Joghurtcreme abwechselnd in die Gläser geben (siehe Tipp). Mit Creme abschliessen. Mit beiseitegestellten Johannisbeeren garnieren und sofort servieren.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/joghurt-johannisbeer-creme/19541598