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Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 580 kcal • Eiweiss 52 g • Fett 38 g • Kohlenhydrate 8 g
Fleischrouladen sind ein Hit. Diese Involtini aus Schweinsnierstückplätzli werden mit Mortadella und Frühlingszwiebeln gefüllt und mit Süssmostjus serviert.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/involtini-mit-mortadella/19481246
Plätzli zwischen Metzgerpapier oder in einem Tiefkühlbeutel flach klopfen. Knoblauch dazupressen. Mit Olivenöl, Kräutersalz, Paprika und Pfeffer ca. 30 Minuten marinieren.
Frühlingszwiebeln längs halbieren und in Stücke schneiden, die etwa die Breite der Plätzli haben.
Plätzli auf einer Seite mit Senf bestreichen und mit je 2 Mortatellatranchen und einigen Frühlingszwiebelstücken belegen. Satt zu Involtini aufrollen, mit Zahnstochern fixieren.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Involtini rundherum 8–10 Minuten anbraten, herausnehmen.
Bratsatz mit Süssmost ablöschen. Jus mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Mit den Involtini servieren.
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PioBasel
vor 4 Jahren
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