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Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 5 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 190 kcal • Eiweiss 7 g • Fett 8 g • Kohlenhydrate 21 g
Bananenbrot ist eher ein Kuchen als ein Brot. Es lässt sich auch als gluten- und laktosefreie Muffins zubereiten. Gibt Energie zum Frühstück und unterwegs.
Ergibt 12 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/glutenfreie-banana-bread-muffins/15055395
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eine halbe Banane für die Garnitur beiseitestellen. Restliche Bananen mit einer Gabel zerdrücken. 1 EL Haferflocken und 1 EL Mandeln für die Garnitur beiseitestellen.
Eier, Zimt, Haferflocken, Mandeln, Mehl und Backpulver unter die Bananen mischen und gut verrühren. In die Vertiefungen des mit Papierförmchen ausgelegten Muffinblechs füllen.
Beiseitegestellte Banane in Stücke schneiden und Muffins mit Bananenstücken garnieren sowie mit Haferflocken oder Mandeln bestreuen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen.
Auf einem Gitter auskühlen lassen.
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Oropesa
vor 3 Jahren
camomile
vor 3 Jahren
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