Glasnudeln mit Rauchlachs und Wasabi

1. 1.

   Limetten in Schnitze schneiden. Frühlingszwiebeln fein schneiden. Lachsfilets in feine Scheiben schneiden. Koriander samt Stielen grob hacken.

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2. 2.

   Wasabi, Essig, Öl, Honig und Sojasauce gut verrühren. Nüsse grob hacken.

3. 3.

   Glasnudeln in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergiessen, 5 Minuten ziehen lassen. Abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen.

Fast fertig
4. 4.

   Nudeln mit Wasabi-Dressing, Koriander und Frühlingszwiebeln mischen. Mit Lachs und Limetten anrichten. Mit Wasabinüssen bestreuen und servieren.

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