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Gesamt: 1 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 640 kcal • Eiweiss 32 g • Fett 35 g • Kohlenhydrate 48 g
Das mit Wurstwaren, Käse, Radieschen usw. gefüllte Partybrot ist ein Hit. Das selbst gebackene Brot lässt sich leicht schneiden und füllen.
Ergibt ca. 8 Stück
für 1 Springform à ca. 24 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gefuelltes-partybrot/19533724
Springformboden mit Backpapier auslegen, Rand mit Butter bestreichen.
Für das Brot Hefe im Milchwasser auflösen. Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Butter und Milch-Hefe-Wasser dazugeben und ca. 5 Minuten zu einem weichen, feuchten Teig kneten, idealerweise mit einer Küchenmaschine. Falls nötig etwas mehr Mehl dazugeben. Teig in die Springform geben und gleichmässig auf die Grösse der Form etwas flachdrücken. Teig 2 Stunden zugedeckt aufgehen lassen.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Brot mit Milch bepinseln. Mit Sesamsamen bestreuen. In der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen. Auskühlen lassen.
Partybrot füllen: Dazu Brot mit einem Brotmesser waagrecht in 5 Scheiben schneiden.
Gurke und Radieschen in Scheiben schneiden. Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen. Abwechselnd mit Schinken, Salami, Fleischkäse, Käse, Salat, Radieschen- und Gurkenscheiben nach Belieben belegen. Die belegten Brotscheiben aufeinanderstapeln. Partybrot vorsichtig in 8 gleich grosse Stücke schneiden.
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