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Gesamt: 12 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 670 kcal • Eiweiss 33 g • Fett 34 g • Kohlenhydrate 57 g
So wird der Hotdog vegetarisch: Statt Würstchen kommen nach diesem Rezept Essiggurken und Senfkaviar zum geschmolzenen Käse in die Brötchen.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/essiggurken-raclette-hotdog/19533711
Senfkaviar ist verschlossen im Kühlschrank mindestens 2 Monate haltbar.
Mindestens 12 Stunden vor dem Servieren für den Senfkaviar Senfkörner in einer Pfanne mit Wasser bedecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen. In ein Sieb abgiessen. Diesen Vorgang nochmals wiederholen.
Essig, Honig, Salz und Kurkuma mit den Senfkörnern weitere 5 Minuten köcheln und in ein Glas abfüllen, verschliessen und 12 Stunden quellen lassen.
Für die Hotdogs Backofen auf 200 °C Oberhitze vorheizen. Zwiebel in Würfelchen schneiden. Brötchen längs ein, aber nicht durchschneiden. Brötchen leicht aufklappen. Käsescheiben halbieren und je 2 Stück Käse in die Brötchen legen. Brötchen leicht aufgeklappt auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 5 Minuten backen, bis der Käse schmilzt.
Essiggurken in die Brötchen legen. Mit Senfkaviar, Zwiebeln und Kresse bestreuen und sofort servieren.
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Danilo_1
vor 9 Monaten
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