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Gesamt: 1 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 470 kcal • Eiweiss 25 g • Fett 24 g • Kohlenhydrate 18 g
Der französische Klassiker Coq au vin – in Rotwein geschmortes Poulet – bekommt durch die Beigabe von Trauben kurz vor Ende der Garzeit eine besondere Note.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/coq-au-vin-mit-trauben/19516243
Coq au vin am Vortag zubereiten und am darauffolgenden Tag auf dem Herd bei mittlerer Hitze zugedeckt erwärmen.
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Zwiebeln achteln. Karotten schräg in Stücke schneiden. Poulet mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer grossen Pfanne oder einem Bräter erhitzen. Pouletteile rundum ca. 3 Minuten anbraten. Zwiebeln und Karotten beigeben, kurz mitbraten. Mehl darüberstäuben. Wein, Bouillon, Thymian und Rosmarin beigeben.
Poulet im Ofen ca. 45 Minuten schmoren. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Trauben beigeben und fertig schmoren. Dazu passt Brot.
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Zusammengefasst ...
Sehr schmackhaft und einfach zuzubereiten, jedoch einige fanden die Sauce zu dünn und die Flüssigkeitsmenge zu hoch. Insgesamt sehr positiv bewertet!
Automatisch generiert
Milli2009
vor 10 Monaten
Migusto-Team
vor 10 Monaten
Badit
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
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