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Gesamt: 1 Std. 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 770 kcal • Eiweiss 18 g • Fett 40 g • Kohlenhydrate 83 g
Für French Toast – oder Fotzelschnitten – wird altes Brot, hier Zopf, mit Ei und Rahm gebraten. Caramelisiert und mit Feigen ein tolles Brunchgericht.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/caramelisierter-french-toast/19514602
Pfannenreinigung: Der restliche Caramel lässt sich einfach aus der Bratpfanne lösen, wenn darin Wasser aufgekocht wird.
Eier mit Rahm, Zucker und Vanillepaste in einer flachen, weiten Schüssel oder Form verrühren. Brotscheiben hineingeben und darin mindestens 1 Stunde einweichen, dabei einmal wenden.
Feigen in Schnitze schneiden. Die Hälfte der Butter in einer beschichteten Pfanne erwärmen. Brotscheiben portionenweise aus der Schüssel heben. In der Butter bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten. Herausnehmen und warm halten. Restliche Brotscheiben ebenfalls braten und herausnehmen. Rohrzucker in der Pfanne ausstreuen und zu goldbraunem Caramel schmelzen. Brotscheiben nacheinander auf einer Seite in den Caramel tunken. Mit einem Metallspachtel sofort aus der heissen Pfanne heben und mit der Zuckerseite nach oben auf Teller geben. Feigen dazu anrichten.
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Om_Nom
vor 2 Jahren
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