En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.

Bündner Nusstorte

Name: Bündner Nusstorte
Total time: 3 h 20 min
Yield: Ergibt ca. 12 Stück
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 200 g Zucker; 0.5 dl heisses Wasser; 2.5 dl Vollrahm; 300 g Baumnüsse; 50 g Honig; Mehl zum Auswallen; 325 g Mehl; 100 g Zucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 175 g Butter; 1 Ei; 2 EL kaltes Wasser

Engadiner Nusstorte

Gesamt: 3 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 50 Minuten

Nährwerte pro Stück: Energie 570 kcal • Eiweiss 9 g • Fett 36 g • Kohlenhydrate 51 g

Bündner Nusstorte der beliebte Klassiker aus den Bündner Bergen! Mürbeteig wird mit einer Füllung aus Baumnüssen, Honig und Caramel gebacken.

Zutaten

süsses Gebäck

Ergibt ca. 12 Stück

für 1 Springform à ca. 24 cm Ø

- 200 gZucker
- 0,5 dlheisses Wasser
- 2,5 dlVollrahm
- 300 gBaumnüsse
- 50 gHonig
- Mehl zum Auswallen

Teig
- 325 gMehl
- 100 gZucker
- 1 TLBackpulver
- 1 PriseSalz
- 175 gButter
- 1Ei
- 2 ELkaltes Wasser

Zur Einkaufsliste

So gehts

Rezept: Feride Dogum

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/buendner-nusstorte/304913

Habe ich gekocht

Das könnte dir helfen:

Ähnliche Rezepte

Jetzt bewerten

Private Notiz erstellen

Vegetarisch

Backen

Schweiz

Herbst

Kuchen & Torten

Klassiker

Habe ich gekocht

Loading..

Zubereitung:ca. 50 Minuten

kühl stellen:ca. 30 Minuten

backen:ca. 30 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:

3 Std. 20 Min.

1.
Für den Teig Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Butter in Flocken dazuschneiden.

Weiter geht's

2.
Alles zwischen den Händen krümelig reiben. Ei verquirlen, mit dem Wasser beigeben. Alles rasch zu einem Teig zusammenfügen. In Folie verpackt ca. 30 Minuten kühlstellen.
3.
Für die Füllung Zucker langsam caramelisieren. Pfanne von der Platte nehmen. Wasser dazugiessen, aufkochen. Rahm beigeben, köcheln bis sich das Caramel aufgelöst hat.

Habe ich gekocht

i

1

2

3

Loading..

4.

Nüsse und Honig daruntermischen. Unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis eine dickliche Masse entsteht. Abkühlen lassen.

Fast fertig

5.

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig dritteln. Ein Drittel Teig zu einer Rondelle von ca. 24 cm Ø auswallen, auf ein Backpapier legen, kühl stellen. Restlichen Teig auf wenig Mehl zu einer Rondelle von ca. 32 cm Ø auswallen. Teig in die Form legen. Füllung darauf verteilen. Teigränder nach innen legen. Torte mit der Rondelle zudecken. Rand mit einer Gabel gut andrücken und Deckel mehrmals einstechen. Torte in der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

4

5

Zutat in Aktion

Das könnte dir helfen:

Zweifarbige Kuchen backen

Caramel-Deko selber machen

Ostereier einfach färben

Eier färben

Gekochte oder rohe Eier?

Caramelisieren

Mehr erfahren

Deine Bewertung

Anmelden und Rezept bewerten!

Zusammengefasst ...

Die Torte erfreut sich grosser Beliebtheit in der Familie, jedoch wird die Süsse von einigen als zu intensiv empfunden. Tipps zur Verbesserung der Teigkonsistenz wurden gegeben.

Automatisch generiert

107 Bewertungen

Gast

vor 4 Jahren

Wir haben es nach dem Rezept gekocht und es ist perfekt geworden. Alle, die es probiert haben (6 Personen), fanden es ekelhaft, weil es zu süss und süsslich war.

(Maschinelle Übersetzung)

Kommentare

Sisy

vor 8 Monaten

Liebes Mi gusto-Team, dieses Rezept für Mürbeteig ist einfach fantastisch und eignet sich für jede Art von Tarte, die ich backe. Natürlich füge ich je nach Marmelade, die ich verwende, Zitronen- oder Orangenschale, Vanille und Muskatnuss hinzu, auch bei frischen Früchten wie Äpfeln und Birnen finde ich es delikat, hier empfehle ich die Verwendung von Zimt.

(Maschinelle Übersetzung)

Migusto-Team

vor 4 Jahren

Lieber Sergio, es tut uns sehr leid, dass Sie unseren Nusskuchen nicht geniessen konnten. Im grossen Panorama der Desserts gibt es Zubereitungen, die einfach süss sein müssen. Dazu gehört der Walnusskuchen. Ausserdem unterstreicht die Karamellnote diese Süsse noch mehr. Alternativ können Sie auch ein Dessert wie eine Torte mit Früchten zubereiten. In diesem Fall kann die Zuckermenge freier variiert werden. Mit freundlichen Grüssen Team Migusto

(Maschinelle Übersetzung)

luxmig38

vor 5 Jahren

Diese Nusstorte fand in unserer Familie grossen Anklang. Sie ist auch praktisch, kann man sie doch problemlos eine Woche lang aufbewahren. Den caramelisierten Nüssen gebe ich noch zwei Esslöffel Zitrus-Konfi bei, das gibt dem Aroma einen besonderen Kick. Um Zeit zu sparen kann man den gesüssten Mürbteig von Migros nehmen, dieser eignet sich sehr gut. Viel Spass beim Ausprobieren!

En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.

Bündner Nusstorte