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Gesamt: 10 Min. • Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Portion: Energie 140 kcal • Eiweiss 0 g • Fett 15 g • Kohlenhydrate 0 g
Würzige Bärlauchbutter ist schnell und einfach gemacht. Sie veredelt gebratenes und grilliertes Fleisch, Fisch, gedämpftes Gemüse und Gschwellti.
Ergibt ca. 8 Portionen à 22 g
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/baerlauchbutter/181027
Bärlauch sammeln: Die richtigen Blätter erkennt man an ihrer glänzenden Blattober- und matten -unterseite, die etwas heller ist. Sie duften stark nach Knoblauch. Sowohl die giftigen Maiglöckchen als auch Herbstzeitlosen haben eine weniger matte Blattunterseite. Zudem sind deren Blätter deutlich steifer als Bärlauchblätter. Bärlauch vor der Verwendung unbedingt gründlich waschen.
Butter mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig schlagen.
Bärlauch fein hacken. Mit Fleur de sel und Pfeffer abschmecken. Bärlauch mit Butter vermengen.
Auf ein Backpapier geben. Zu einer Rolle formen und bis zum Gebrauch kühlstellen.
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Zusammengefasst ...
Einfach und köstlich, ideal zum Grillen. Viele empfehlen, mehrere Portionen zu machen und einzufrieren, um den Geschmack das ganze Jahr über zu geniessen.
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Naamaste
vor 7 Monaten
Migusto-Team
vor 7 Monaten
Kipfi1
vor 7 Monaten
Migusto-Team
vor 7 Monaten
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