Sapere culinario
In cucina molte cose sono meno difficili di quanto sembrino. La nostra raccolta di semplici trucchi ti aiuta anche nei casi più complicati.
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Il riso è il biglietto per un giro gastronomico del mondo. Apprezzato su tutto il pianeta, è un alimento sano, senza glutine e dalle potenzialità immense.
Queste tagliatelle sono quasi insapori, assorbono bene gli aromi dalle salse e si usano per una grande varietà di piatti. Di norma non contengono glutine.
Il riso non si attacca se si osserva il rapporto corretto (due parti di riso e tre d’acqua) e se prima si porta a bollore e poi lo si lascia riposare.
Cremoso ma con chicchi sodi : così dev'essere il risotto. Qui trovi i consigli per una sicura riuscita e qualche ricetta per variare sul tema.
In Giappone preparare il riso per sushi è considerata un’arte e richiede anni di pratica. Niente paura, però, esiste anche un modo più facile e veloce.
Dall'insalata di riso al fried rice, queste ricette con il riso avanzato sono tra le nostre preferite in assoluto. Così a riciclare c'è ancora più soddisfazione.