Sapere culinario
In cucina molte cose sono meno difficili di quanto sembrino. La nostra raccolta di semplici trucchi ti aiuta anche nei casi più complicati.

I pomodori secchi sono caratterizzati da un gusto intenso, perfetto per insaporire gli antipasti. Ma sono anche ottimi con i sughi o trasformati in patè o pesto.

Il pomodoro è l’ortaggio più amato in Svizzera. Questa solanacea è nativa dell’America centrale e del Sudamerica. Oggi ne esistono oltre 4000 varietà.

La salsa fatta in casa è una bontà! Ma bisogna pelare i pomodori... Sbollentandoli e immergendoli in acqua ghiacciata la pelle si stacca più facilmente.

Con questi trucchi in cucina ti insegniamo ad affettare i pomodori con precisione e a dimezzare più pomodorini cherry in un solo colpo.

La frutta secca tostata è profumata e croccante. Tostala a fuoco basso in una padella senza aggiungere grassi finché non assume un colore dorato.

La frutta secca caramellata aggiunge un tocco di dolce croccantezza a dessert e piatti salati. È importante che lo zucchero non diventi troppo caldo.