Sapere culinario
In cucina molte cose sono meno difficili di quanto sembrino. La nostra raccolta di semplici trucchi ti aiuta anche nei casi più complicati.
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I fagiolini secchi fanno parte della tradizione gastronomica svizzera tanto quanto fondue e rösti. Ricchi di sostanze nutritive, sono perfetti da tenere in dispensa.
Le taccole e i fagiolini hanno una consistenza più tenera se privati dei fili. Ecco come mondarli correttamente perché niente ostacoli le gioie del palato.
La frutta secca tostata è profumata e croccante. Tostala a fuoco basso in una padella senza aggiungere grassi finché non assume un colore dorato.
La frutta secca caramellata aggiunge un tocco di dolce croccantezza a dessert e piatti salati. È importante che lo zucchero non diventi troppo caldo.
Da gustare come spuntino, nel müesli o in una pietanza salata, scegliendo tra mele, albicocche, fichi, mango e molto altro: la frutta secca è buona e fa bene!
I fagioli secchi sono una meraviglia in cucina. Possono essere utilizzati in molti modi, sono ricchi di sostanze nutritive e si conservano a lungo.