Tagliare il tacchino
Cuocere un tacchino è facile, tranciarlo un po' meno. Te la mostriamo in questo video.
In America è un classico del Giorno del Ringraziamento, da noi arriva volentieri in tavola anche sotto Natale: il tacchino ripieno è un classico dei giorni di festa invernali ed è sempre garanzia di acquolina in bocca. Scopri nel nostro video come tagliarlo e allestirlo sul piatto di portata.
A proposito: in America è usanza fare il «gioco dello sterno»: due persone afferrano la forcella alle estremità e tirano, esprimendo mentalmente un desiderio. Chi si ritrova con il pezzo più lungo in mano vedrà il proprio desiderio avverarsi.
Cosa ti serve
Tacchino ripieno (di erbe aromatiche, verdure, fette d'arancia, aglio...)
Tagliere di dimensioni adeguate
Coltello per tranciare
Forchettone da carne
Piatto da portata
Coltello da disosso
Vassoio per il petto
Due forchette
Ciotola per i pezzi di carne più piccoli
Istruzioni passo dopo passo
Stacca le cosce dal tronco con il coltello per tranciare e disponile sul piatto da portata.
Fai lo stesso con le ali, una dopo l'altra, e disponi anche loro sul piatto da portata.
Con il coltello da disosso asporta lo sterno, l'osso a forcella.
Taglia il petto fino all'osso.
Stacca la carne del petto lungo le costole e disponila su un vassoio a parte.
Pulisci le ossa dai residui di carne con l'ausilio delle due forchette.
Taglia a fette il petto.
Porta in tavola.
Aggiornato il 12.01.2021
