Trucchi in cucina – idee geniali per grigliare gli spiedini

Idee geniali per grigliare gli spiedini

Come evitare che gli spiedini brucino e che il cibo resti attaccato allo spiedo? Ti proponiamo inoltre alternative aromatiche al solito spiedino di legno.

Di consigli e spunti per preparare gli spiedini ce ne sono tanti. Con questi cinque trucchi in cucina la tua grigliata a base di spiedini sarà ancora più profumata, invitante e facile da preparare. Hai mai pensato di infilzare i gamberi sui gambi di lemongrass o l’ananas sui rametti di rosmarino? Ti piacerebbe grigliare le patate sugli spiedini, anziché nella carta d’alluminio? Ti mostriamo come fare.

Kitchen Hack 1: Mai più spiedini carbonizzati

Cosa ti serve

  • Spiedini di legno

  • Acqua

Istruzioni passo dopo passo

  1. Prima di preparare gli spiedini, immergi i bastoncini di legno in acqua per 2 ore.

  2. Infilza sui bastoncini, ad esempio, dei bocconcini di pollo e delle fettine di limone ripiegate, poi metti tutto sulla griglia.

Kitchen Hack 2: Nessun residuo di cibo sullo spiedino

Cosa ti serve

  • Una base, p. es. un tagliere o un piatto grande

  • Spiedini di legno

  • Pennello da cucina

  • Olio d'oliva

Istruzioni passo dopo passo

  1. Prima di preparare gli spiedini, spennella d’olio i bastoncini di legno.

  2. Infilza sui bastoncini, ad esempio, dei bocconcini di pollo e delle fettine di limone ripiegate, poi metti tutto sulla griglia.

Kitchen Hack 3: Spiedini di asparagi

Cosa ti serve

  • 2 spiedini di legno ogni 5 asparagi o 4 cipollate

Istruzioni passo dopo passo

  1. Infilza 5 asparagi mondati su 2 spiedini disposti perpendicolarmente.

  2. Gira a intervalli regolari. Gli spiedini tengono insieme gli asparagi che così non rischiano di cadere tra le maglie della griglia. Funziona anche con le cipollate.

Kitchen Hack 4: Alternative aromatiche allo spiedino di legno

Cosa ti serve

  • Rametti di rosmarino

  • Gambi di lemongrass

Istruzioni passo dopo passo

  1. Perfora dei pezzetti d’ananas utilizzando uno spiedino di legno.

  2. Infilza i pezzi d’ananas su un rametto di rosmarino e cuocili sulla griglia.

Consiglio: funziona anche con gambi di lemongrass e gamberi

Kitchen Hack 5: Spiedini di patate a spirale cotti alla griglia

Cosa ti serve

  • 1 spiedino di legno per ogni patata

  • Spelucchino piccolo

Istruzioni passo dopo passo

  1. Con lo spiedino di legno pratica un foro in una patata di medie dimensioni.

  2. Con lo spelucchino incidi la patata a spirale lasciando 0,5 cm di distanza tra un giro e l’altro.

  3. Cuoci le spirali di patate sulla griglia.

Aggiornato il 14.11.2019