Come usare l'agar-agar
L'agar-agar è un ottimo sostituto vegano della classica gelatina. Scopri nel video come utilizzarlo.
Che cos'hanno in comune il budino e la panna cotta? La consistenza! Per rendere i dessert di questo tipo compatti e belli da vedere serve un gelificante, che però è un prodotto di origine animale. Per la variante vegana c'è bisogno di un'alternativa, ed è qui che entra in gioco l'agar-agar. Questo ingrediente si usa esattamente come la tradizionale gelatina, solo che bisogna bollirlo assieme al liquido da addensare. Nel video ti mostriamo il procedimento passo dopo passo.
Cosa ti serve
Padella
Liquido freddo, ad esempio latte
Una bustina di agar-agar
Frusta
Istruzioni passo dopo passo
Versa il liquido freddo nella padella.
Aggiungi l'agar-agar.
Mescola bene con la frusta.
Porta il liquido a ebollizione e lascialo sobbollire per circa due minuti.
Utilizza l'agar-agar come indicato nella ricetta.
Aggiornato il 07.10.2022
