Zuppa di pasta con tofu

1. 1.

   Lessate al dente la pasta in acqua bollente per ca. 6 minuti. Passatela sotto l’acqua fredda e fatela sgocciolare.

Si continua così
2. 2.

   Tagliate gli spicchi d’aglio a fettine sottili. Rosolatele nell’olio finché si dorano. Fatele sgocciolare su carta da cucina.

3. 3.

   Tagliate il tofu a cubetti, i funghi a strisce larghe ca. 1 cm.

4. 4.

   Portate il brodo, i funghi e la salsa di soia a ebollizione, poi lasciate sobbollire per 5 minuti.

Ci sei quasi!

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5.

Distribuite nelle scodelle la pasta e il tofu con lo zenzero e gli spinaci. Aggiungete il brodo bollente assieme ai funghi e servite la zuppa con le fettine d’aglio rosolate.