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Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 520 kcal • proteine 13 g • grassi 39 g • carboidrati 25 g
La zuppa fredda di mandorle con aglio e uva è un'originale variante del gazpacho. Il latte la ammorbidisce, l'uva bianca la rende ancora più fresca.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/zuppa-di-mandorle-all-aglio-con-uva/23251
Spezzetta il pane e tostalo con le mandorle in una padella, senza aggiungere grassi, finché le mandorle e il pane assumono un bel colore dorato. Frulla il latte con l’acqua, l’aglio, il sale, il pane tostato e le mandorle. Incorpora l’olio e l’aceto e condisci con il pepe. Se necessario, aggiungi un poco d’acqua. Metti la zuppa in frigo per ca. 15 minuti. Dimezza gli acini d’uva e servili con la zuppa. Ottima con dei grissini.
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Jakob24
2 anni fa
Nisico
8 anni fa
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