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Zucchero alle more

Name: Zucchero alle more
Total time: 3 h 10 min
Yield: Per ca. 250 grammi
Cuisine: Root
Ingredients: 50 g di more; 250 g di zucchero

Tempo totale: 3 h 10 min. • Preparazione: ca. 10 minuti

Valori nutrizionali per 100 grammi: energia 410 kcal • proteine 0 g • grassi 0 g • carboidrati 101 g

Un'ingegnosa ricetta per ottenere uno zucchero rosa che farà bella mostra di sé su creme, mousse e altri dessert da intenditori.

Ingredienti

Mix di aromi

Per ca.

grammi

Per ca. 250 grammi

- 50 gdi more
- 250 gdi zucchero

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/zucchero-alle-more/19516523

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Consigli utili

Lo zucchero alle more si conserva per ca. 1 anno.
Con questo zucchero puoi decorare tutti i tipi di creme, bowl di yogurt, mousse, crêpe dolci e cupcake.

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Preparazione:ca. 10 minuti

essiccazione: 2 - 3 ore

Tempo totale:

3 h 10 min.

1.
Schiaccia le more con una forchetta. Passale attraverso un colino a maglia fine.

Si continua così

2.
Mescola la purea di more con lo zucchero. Distribuiscila su una teglia foderata di carta da forno.
3.
Mettila nel forno statico freddo e regola la temperatura a 80 °C. Lascia essiccare completamente lo zucchero alle more per 2-3 ore, mescolandolo e sgranandolo di tanto in tanto. Lascia raffreddare.

Ci sei quasi!

4.
Sbriciola lo zucchero di more o tritalo finemente nel cutter per ottenere uno zucchero a velo di colore rosa. Versalo in un vasetto pulito con chiusura ermetica.