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Waffle al prezzemolo con burrata e pompelmo

Name: Waffle al prezzemolo con burrata e pompelmo
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: olio o burro per ungere; 2 pompelmi; 2 burrate di 125 g ciascuna; fleur de sel; peperoncino affumicato in fiocchi, ad es. Smokey Chili; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 2 mazzetti di prezzemolo; 100 g di burro; 200 g di farina di mais; 0.5 cucchiaino di sale; 2 cucchiaini di lievito in polvere; 2 dl di latticello; 3 uova; 50 g di sbrinz grattugiato o parmigiano

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 45 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 730 kcal • proteine 20 g • grassi 51 g • carboidrati 45 g

Prepara i waffle in versione salata per il brunch o l’antipasto, ad esempio arricchendo l'impasto con prezzemolo e formaggio e servendoli con la burrata.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

Per 4 persone

Per 8 pezzi

- olio o burro per ungere
- 2pompelmi, ad es. rosa
- 2burrate di 125 g ciascuna
- fleur de sel
- peperoncino affumicato in fiocchi, ad es. Smokey Chili
- 2 cucchiaid’olio d’oliva

Impasto
- 2 mazzettidi prezzemolo
- 100 gdi burro
- 200 gdi farina di mais
- ½ cucchiainodi sale
- 2 cucchiainidi lievito in polvere
- 2 dldi latticello
- 3uova
- 50 gdi sbrinz grattugiato o parmigiano

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/waffle-al-prezzemolo-con-burrata-e-pompelmo/19502223

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Preparazione:ca. 45 minuti

Tempo totale:

45 min.

1.
Per l'impasto stacca le foglie del prezzemolo, bagnale con acqua bollente e lasciale riposare brevemente. Scola l'acqua e strizza bene il prezzemolo. Sciogli il burro. Mescola la farina con il sale e il lievito in una scodella. Frulla il prezzemolo con il latticello e le uova e incorpora la miscela alla farina con il burro e il formaggio. Mescola tutto fino a ottenere un impasto denso.

Si continua così

2.
Scalda il forno a 70 °C. Scalda la piastra per waffle. Se necessario, ungi con olio o burro. Metti 2-3 cucchiai d'impasto al centro e stendilo un po'. Chiudi la piastra e cuoci i waffle per ca. 5 minuti, finché sono belli dorati. Tieni i waffle in caldo nel forno. Prosegui allo stesso modo con il resto dell'impasto.

Ci sei quasi!

3.
Nel frattempo pela a vivo i pompelmi. Con un coltello affilato libera gli spicchi dalle pellicine. Impiatta i waffle con la burrata e il pompelmo. Cospargili di fleur de sel e fiocchi di peperoncino e irrorali d'olio.