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Tranci ai kiwi

Name: Tranci ai kiwi
Total time: 1 h 45 min
Yield: Per 10 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 3 uova; 3 cucchiai d’acqua; 100 g di zucchero; 80 g di farina; 1 cucchiaino di lievito in polvere; 1 foglio di gelatina; 0.5 dl d’acqua; 3 cucchiai di confetture d’albicocche; 5 kiwi

Tempo totale: 1 h 45 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali pezzo: energia 130 kcal • proteine 3 g • grassi 2 g • carboidrati 23 g

I tranci ai kiwi sono un delicato dessert, ma si prestano anche per i buffet. Il pan di Spagna sorregge le fettine di kiwi ricoperte di gelatina zuccherata.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

pezzi

Per 10 pezzi

per 1 stampo di 28 x 17 cm

- 3uova
- 3 cucchiaid’acqua
- 100 gdi zucchero
- 80 gdi farina
- 1 cucchiainodi lievito in polvere
- 1 fogliodi gelatina
- 0,5 dld’acqua
- 3 cucchiaidi confetture d’albicocche
- 5kiwi

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tranci-ai-kiwi/22284

Cucinato

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veraseara

8 anni fa

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Winter

< 7 Zutaten

Cucinato

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Preparazione:ca. 30 minuti

cottura in forno:ca. 30 minuti

raffreddamento

Tempo totale:

1 h 45 min.

1.
Scalda il forno statico a 180 °C. Fodera la tortiera con carta da forno. Per il pan di Spagna, separa le uova. Con lo sbattitore elettrico, monta i tuorli, l’acqua e 3/4 dello zucchero fino a ottenere una crema chiara. Mescola la farina e il lievito e incorpora a cucchiaiate. Monta a neve ben ferma gli albumi e incorporali al composto. Versa l’impasto nella teglia. Cuoci nella metà inferiore del forno per ca. 30 minuti. Sforna e lascia riposare per ca. 5 minuti. Stacca il bordo con un coltello. Capovolgi il pan di Spagna su una griglia e lascia raffreddare.

Ci sei quasi!

2.
Ammolla la gelatina in abbondante acqua fredda. Porta a ebollizione lo zucchero restante e l’acqua. Strizza la gelatina, scioglila nell’acqua zuccherata calda e metti da parte. Elimina ca. 2 mm di bordo del pan di Spagna. Spalma la confettura sul pan di Spagna. Dimezzalo per il lungo, poi taglialo a pezzi larghi ca. 5 cm. Taglia i kiwi a fettine di ca. 1 mm. Ricopri il pan di Spagna con le fettine di kiwi leggermente sovrapposte. Spalma la gelatina zuccherata messa da parte e metti in fresco.