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Tortilla con merguez e cheddar

Name: Tortilla con merguez e cheddar
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Messico
Ingredients: 200 g di farina bianca; 50 g di farina di mais; 0.5 cucchiaino di sale; 40 g di burro per arrostire; 1.3 dl di succo di barbabietola; 1 cucchiaio di farina per spianare la massa; 360 g di bratwurst; 2 mazzetti d’erbe aromatiche miste; 4 cucchiai di peperoncini verdi a fette; 100 g di cheddar; sale; pepe dal macinapepe

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 670 kcal • proteine 25 g • grassi 39 g • carboidrati 52 g

Il succo di barbabietola tinge di rosso le tortillas che servite con ripieno di erbe aromatiche, jalapeños, merguez e cheddar diventano un delizioso piatto.

Ingredienti

Piatto principale

Per 4 persone

- 200 gdi farina bianca
- 50 gdi farina di mais
- ½ cucchiainodi sale
- 40 gdi burro per arrostire
- 1,3 dldi succo di barbabietola
- 1 cucchiaiodi farina per spianare la massa

Ripieno
- 360 gdi bratwurst, ad es. merguez
- 2 mazzettid’erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo e origano
- 4 cucchiaidi peperoncini verdi a fette
- 100 gdi cheddar
- sale
- pepe dal macinapepe

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tortilla-con-merguez-e-cheddar/569299

Cucinato

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Preparazione:ca. 30 minuti

Tempo totale:

30 min.

1.
Mescola le due varietà di farina con il sale. Incorpora il burro per arrostire e il succo di barbabietola e impasta fino a ottenere una massa morbida. Dividi la massa in quattro e forma delle palline. Spiana la pasta su un foglio di carta da forno leggermente infarinato e forma delle focacce spesse ca. 2 mm. Scalda una padella e cuoci le focacce da entrambi i lati per ca. 1 minuto. Metti le tortillas in una scodella in modo che rimangano calde e morbide.

Ci sei quasi!

2.
Per il ripieno, taglia le salsicce a pezzettini e rosolale in una padella per ca. 5 minuti. Trita grossolanamente le erbe. Farcisci le tortillas con le erbe, i jalapeños e i pezzettini di salsiccia. Grattugia il cheddar sulle tortillas e condisci con sale e pepe.