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Torta strudel al budino e alle nettarine

Name: Torta strudel al budino e alle nettarine
Total time: 1 h 10 min
Yield: Per ca. 6 pezzi
Cuisine: Root
Ingredients: 2 cucchiai di burro per ungere la tortiera e le sfoglie; 200 g di crème fraîche; 600 g di formaggio fresco al naturale; 2 uova; 2 cucchiai di succo di limone; 100 g di zucchero; 2 cucchiai d’amido di mais; 1 bustina di polvere per budino alla vaniglia (da cuocere) da 72 g; 3 nettarine ben mature; 2 sfoglie di pasta per strudel da ca. 30 g l'una; 1.5 dl di panna; 1 bustina di zucchero vanigliato; zucchero a velo per guarnire

Tempo totale: 1 h 10 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali pezzo: energia 700 kcal • proteine 10 g • grassi 51 g • carboidrati 50 g

Questa seducente torta si prepara con un cremoso budino, nettarine fresche e croccante pasta per strudel. Una ricetta facile.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

Per ca. 6 pezzi

per 1 tortiera apribile di ca. 24 cm Ø

- 2 cucchiaidi burro per ungere la tortiera e le sfoglie
- 200 gdi crème fraîche
- 600 gdi formaggio fresco al naturale, ad es. Philadelphia
- 2uova
- 2 cucchiaidi succo di limone
- 100 gdi zucchero
- 2 cucchiaid’amido di mais
- 1 bustinadi polvere per budino alla vaniglia (da cuocere) da 72 g
- 3nettarine ben mature
- 2 sfogliedi pasta per strudel da ca. 30 g l'una
- 1,5 dldi panna
- 1 bustinadi zucchero vanigliato
- zucchero a velo per guarnire

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/torta-strudel-al-budino-e-alle-nettarine/19544375

Cucinato

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Cucinato

Utensili

tasca da pasticciere con beccuccio a stella

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Preparazione:ca. 20 minuti

cottura in forno:ca. 50 minuti

Tempo totale:

1 h 10 min.

1.
Scalda il forno statico a 180 °C (calore superiore e inferiore). Fodera il fondo della tortiera apribile con la carta da forno. Fai fondere il burro, poi spennella il bordo della tortiera con un po' di burro.

Si continua così

2.
Per l'impasto, mescola la crème fraîche con il formaggio fresco, le uova, il succo di limone e lo zucchero, finché ottieni una crema liscia e omogenea. Incorpora l'amido di mais e la polvere per budino alla vaniglia.
3.
Dimezza le nettarine, elimina il nocciolo, poi tagliale a spicchi sottili.
4.
Versa l'impasto nella tortiera. Distribuisci sopra le nettarine formando un cerchio. Cuoci al centro del forno per ca. 40 minuti.

Cucinato

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5.

Nel frattempo, spennella i fogli di pasta per strudel con il burro avanzato e increspali un po', formando delle pieghe. Accomodali sulla torta 10 minuti prima di ultimare la cottura e finisci di cuocere. Sforna la torta e lasciala raffreddare del tutto.

Ci sei quasi!

6.

Prima di servire, monta a neve la panna assieme allo zucchero vanigliato. Versala in una tasca da pasticciere con beccuccio a stella. Estrai la torta dalla tortiera e spolverala con lo zucchero a velo. Decorala con la panna e servi.