Torta di semolino ai fiori di tiglio

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   Scalda il forno a 180 °C. Spennella d'olio lo stampo. Monta le uova con il sale e lo zucchero per ca. 5 minuti con uno sbattitore elettrico, fino a ottenere una crema densa. Aggiungi la scorza grattugiata del limone, poi spremi il succo e incorporalo con l'olio e lo yogurt. Mescola la semola con la farina e il lievito e aggiungi all'impasto poco per volta fino a ottenere una massa liscia. Versa l'impasto nello stampo e livellalo. Cuoci la torta al centro del forno per ca. 35 minuti, poi esegui la prova cottura con uno stuzzicadenti.

Si continua così
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   Nel frattempo, per lo sciroppo di fiori di tiglio, porta a ebollizione l'acqua con lo zucchero. Aggiungi i fiori e togli la pentola dal fuoco. Copri e lascia macerare i fiori nel liquido bollente per almeno 20 minuti. Filtra lo sciroppo.

Ci sei quasi!
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   Sforna la torta e lasciala intiepidire per ca. 5 minuti. Stacca il bordo dello stampo dalla torta e bucherella più volte il dolce con uno spiedino di legno. Irrora la torta con lo sciroppo caldo e lasciala raffreddare nello stampo. Capovolgi la torta con cautela su un piatto e guarniscila con i fiori e le foglie di tiglio. Servi a piacere con panna montata. La torta dà il meglio di sé quando è fresca.

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/torta-di-semolino-ai-fiori-di-tiglio/19473189