Tonno con salsa ai frutti della passione

1. 1.

   Dimezza i frutti della passione ed estrai la polpa con un cucchiaio. Mescolala con la salsa di soia e la metà dell'olio di sesamo e insaporisci con pepe di Cayenna.

Si continua così
2. 2.

   Sbollenta gli edamame in acqua bollente per 3-5 minuti. Estraili e passali sotto l'acqua fredda.

3. 3.

   Sciacqua il riso con acqua fredda corrente, versalo in pentola con l'acqua e porta a ebollizione. Fallo bollire forte per ca. 1 minuto poi spegni il fuoco, metti il coperchio sulla pentola e lascia il riso sul fuoco spento per ca. 20 minuti, senza mai sollevare il coperchio.

4. 4.

   Sala il pesce. Scalda l'olio rimasto in un tegame e rosola gli steak a fuoco medio, 2 minuti circa per lato, in modo che il tonno sia ancora rosa all'interno.

Ci sei quasi!

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