Tomme con chutney di lamponi

1. 1.

   Taglia la baguette a fette e tostale in padella senza aggiungere grassi. Metti da parte un terzo dei lamponi e frulla il resto con un frullatore a immersione. Filtra la purea di lamponi con un colino in un padellino. Aggiungi la senape, due terzi di miele e la metà delle foglioline di timo. Pela lo zenzero e grattugialo fine sulla miscela. Fai sobbollire la salsa di lamponi per ca. 2 minuti. Condisci con sale e pepe e lascia intiepidire.

Ci sei quasi!
2. 2.

   Guarnisci le tomme con il chutney, i lamponi messi da parte e le foglie di timo rimaste. Irrora con il miele rimasto e accompagna con le fette di pane tostato.

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