Toast all’uovo strapazzato e al formaggio con insalata

1. 1.

   Sbattete le uova con il latte e condite con sale e paprica.

Si continua così
2. 2.

   In una padella fate fondere un poco di burro e aggiungete un poco d'olio. Versate le uova nella padella e, mescolando di tanto in tanto, fatele rapprendere. Togliete il tegame dal fuoco. Grattugiate il formaggio sulle uova, mettete il coperchio e fatelo fondere.

3. 3.

   Mescolate l'aceto con l'olio rimasto e la senape. Salate, pepate e condite l'insalata con la salsa.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Tostate il pane e accomodatelo nei piatti. Farcite i toast con le uova al formaggio e accompagnate con l'insalata.

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