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Tempo totale: 2 h 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 390 kcal • proteine 7 g • grassi 22 g • carboidrati 38 g
Il tiramisù è un classico della pasticceria italiana. Il succo d’arancia al posto del caffè gli conferisce un gusto fresco e fruttato che piacerà al palato.
Per 8 persone
per 1 stampo rotondo da 23 cm
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tiramisu-allarancia/9044307
Se preferite una variante analcolica, lasciate via il liquore all'arancia.
Grattugiate finemente la scorza di un’arancia, poi tagliate le calotte superiori e inferiori degli agrumi. Pelate le arance a vivo e liberate gli spicchi dalle pellicine, avendo l'accortezza di raccogliere il succo. Spremete il succo dai resti degli agrumi. Mettete in frigo 1/3 degli spicchi d'arancia.
Frullate i restanti spicchi con il succo raccolto e unite il liquore.
Mescolate il mascarpone con il quark, lo zucchero vanigliato, lo zucchero e la scorza d'arancia grattugiata. Con lo sbattitore elettrico montate la panna ben ferma e incorporatela al mascarpone.
Distribuite la metà dei savoiardi nello stampo, ricopriteli con la metà delle arance frullate, poi con la metà della crema al mascarpone. Distribuite il resto dei savoiardi sulla crema, ricoprite nuovamente prima con le arance frullate, poi il resto della crema al mascarpone. Mettete il tiramisù in frigo per ca. 2 ore.
Poco prima di servire il tiramisù, spolverizzatelo di cacao in polvere e guarnitelo con i filetti d'arancia messi da parte.
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Adalo
8 mesi fa
Migusto-Team
8 mesi fa
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