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Tempo totale: 3 h 25 min. • Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 470 kcal • proteine 7 g • grassi 26 g • carboidrati 50 g
Questo classico dolce italiano rivisitato fa a meno delle uova e si presenta in veste primaverile con pezzetti di rabarbaro. Fresco, vellutato e squisito.
Per 8 persone
per 1 teglia rettangolare di 20 × 30 cm
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tiramisu-al-rabarbaro/308146
Pelate gli steli di rabarbaro e tagliateli a dadini. Grattugiate finemente la scorza di limetta, mettetela da parte e spremete il succo.
Fate sobbollire il rabarbaro con il succo di limetta e la metà dello zucchero in una pentola con coperchio, finché non si ammorbidisce. Lasciate raffreddare.
Con uno sbattitore elettrico montate ben fermo il mascarpone con la crème fraîche, lo zucchero rimasto, la scorza di limetta e lo zucchero vanigliato. Incorporate il quark.
Accomodate la metà dei savoiardi nella teglia. Distribuite sui biscotti la metà della composta di rabarbaro, poi la crema di mascarpone. Accomodate i savoiardi rimasti sulla crema e distribuite il resto della composta.
Trasferite la crema al mascarpone restante in una tasca da pasticciere usa e getta, tagliate la punta lasciando un’apertura di ca. 1,5 cm e guarnite il tiramisù con la crema. Mettete in frigo per ca. 2 ore.
Prima di servire il tiramisù, spolverizzatelo di cioccolato in polvere.
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In sintesi...
Das Dessert wird als geschmackvoll und erfrischend beschrieben, mit vielen positiven Rückmeldungen von Gästen. Einige Nutzer empfehlen, die Zuckermenge zu reduzieren und mehr Rhabarber zu verwenden. Insgesamt ist es ein einfaches Rezept, das bei der Familie und Freunden sehr gut ankommt.
Generato automaticamente
TK84
5 mesi fa
Sinchen123
1 anno fa
Migusto-Team
1 anno fa
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