Tiramisù ai lamponi

1. 1.

   Metti la panna in congelatore per ca. 15 minuti, così sarà più facile montarla.

Si continua così
2. 2.

   Per la salsa, riduci in purea i lamponi e lo zucchero a velo con il frullatore a immersione. Passa la salsa attraverso un colino a maglie fini per eliminare i semi.

3. 3.

   Monta brevemente la panna con lo sbattitore elettrico, finché comincia ad addensarsi. Aggiungi un po' per volta lo zucchero vanigliato e lo zucchero a velo restante, continuando a sbattere finché la panna è montata a neve ferma.

4. 4.

   Mescola il mascarpone con lo yogurt usando la frusta, finché la crema risulta liscia. Incorpora con cautela la panna.

5. 5.

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Tieni da parte poca salsa ai lamponi per guarnire. Adagia nello stampo la metà dei savoiardi con la parte zuccherata rivolta verso il basso. Irrora con la metà della salsa ai lamponi e copri con la metà della crema. Adagia i savoiardi rimasti sulla crema e irrora con la salsa restante. Distribuisci la crema avanzata sui savoiardi.