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Tempo totale: 4 h 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 450 kcal • proteine 6 g • grassi 27 g • carboidrati 43 g
Un classico della pasticceria italiana, a base di mascarpone e savoiardi, rivisto in chiave estiva con tanto di ribes, fragole e fiori commestibili.
Per 8 persone
per 1 stampo di 33 × 20 cm
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tiramisu-ai-frutti-rossi/59098
I fiori commestibili, se si conoscono bene, si possono raccogliere in giardino o nei prati non frequentati dai cani. I fiori di erba cipollina e di tropeolo, per esempio, hanno un sapore da speziato a piccante. I delicati fiori di borragine, violetta, rosmarino e le margherite sono adatti ai dolci, così come anche i petali di rosa non trattati o le dalie.
Per il coulis, seleziona le bacche e stacca i ribes dai rametti. Spremi il limone e mescola il succo con lo zucchero, i lamponi, l’acqua e la metà dei ribes. Riduci in purea con il frullatore a immersione. Taglia le fragole a pezzettini.
Mescola il mascarpone con lo yogurt e lo zucchero a velo. Monta la panna ben ferma e incorporala al mascarpone.
Accomoda nello stampo uno strato di savoiardi. Irrorali con la metà del coulis. Ricopri lo strato di savoiardi con un terzo della crema di mascarpone e distribuisci la metà delle fragole. Accomoda un altro strato di savoiardi e ripeti l’operazione. Completa con la crema al mascarpone. Copri il tiramisù con la pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per ca. 4 ore.
Prima di servire, togli la pellicola e guarnisci il tiramisù con i ribes rimasti e i fiori.
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In sintesi...
Die Bewertungen sind durchweg positiv, mit vielen Kunden, die die frische und leckere Kombination aus Beeren loben. Das Dessert wird als einfach und schnell zubereitet beschrieben und erfreut sich grosser Beliebtheit bei Gästen. Viele planen, es im Sommer häufiger zuzubereiten.
Generato automaticamente
Drolly
3 mesi fa
Haldir
1 anno fa
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