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Tempo totale: 55 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 560 kcal • proteine 13 g • grassi 35 g • carboidrati 42 g
L’hot dog senza salsiccia? Si può fare! In questo «veggie dog» il panino è farcito con radici di prezzemolo o carote, fette di avocado e crema di jalapeños.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/the-green-machine/14301436
Se disponibili, si possono utilizzare anche jalapeños freschi.
Scaldate il forno statico a 200 °C. Condite le radici di prezzemolo con la metà dell’olio. Unite l'aglio schiacciato. Salate e pepate. Accomodate su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocete al centro del forno per circa 30 minuti.
Nel frattempo, estraete i jalapeños dal vasetto e sgocciolateli. Frullateli con il resto dell’olio e il prezzemolo. Salate. Dimezzate gli avocado e snocciolateli. Estraete la polpa dalla buccia con un cucchiaio e tagliatela a fette. Tagliate i panini per il lungo e scaldateli in forno per 3-5 minuti. Spalmate sui panini la crema di jalapeños. Farcite con le fette di avocado e le radici di prezzemolo. Guarnite con il crescione e servite subito.
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