Tacos vegani con salsa al mango

1. 1.

   Trita il peperoncino e il coriandolo. Spremi la limetta. Stacca la polpa del mango dal nocciolo e tagliala a dadini, poi mescolala con il peperoncino, il coriandolo, il succo di limetta e un po' d'olio. Sala la salsa.

Si continua così
2. 2.

   Taglia il cavolo cinese a bocconi. Grattugia le carote con una grattugia per rösti.

3. 3.

   Rosola l'alternativa alla carne in una padella antiaderente nell'olio rimasto per ca. 4 minuti. Sfuma con poca acqua.

4. 4.

   Scalda le tortillas.

Ci sei quasi!

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5.

Spalmale a piacimento di hummus e farciscile con gli ingredienti preparati. Servile con spicchi di limetta da spruzzare sulla farcia delle tortillas.