Stuzzichini ai gamberetti

1. 1.

   Scalda il forno statico a 180 °C. Stendi la pasta su poca farina in una sfoglia spessa 3 mm. Distribuisci i semi di sesamo sulla pasta e schiacciali con il matterello.

Si continua così
2. 2.

   Ritaglia dei dischi e accomodali nelle formine per mini muffin. Appesantisci la pasta con dei legumi e cuoci a vuoto i tortini nel forno per ca. 15 minuti. Sforna, togli i legumi e lascia raffreddare i tortini.

3. 3.

   Metti da parte qualche gamberetto per guarnire. Frulla il resto con la panna. Incorpora la maionese. Condisci con il succo di limone, sale e pepe di Cayenna. Metti in fresco fino al momento dell’uso.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Riempi i tortini con la crema ai gamberetti e guarnisci con i gamberetti messi da parte e il cerfoglio.

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