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Tempo totale: 13 h 40 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 650 kcal • proteine 47 g • grassi 30 g • carboidrati 39 g
Specialità britannica, lo spezzatino di maiale con fagioli kidney, bianchi e borlotti, verdura da minestra e pancetta è un concentrato di legumi.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spezzatino-di-maiale-e-fagioli/21719
Il tempo di cottura di un ragù può variare a seconda delle dimensioni dei pezzetti di carne e della carne usata. Si raccomanda di prevedere abbastanza tempo per la preparazione e di verificare il grado di cottura di tanto in tanto. Se occorre si può aggiungere ancora un po’ d’acqua.
Metti a bagno tutti i fagioli in abbondante acqua fredda per 12 ore.
Scola i fagioli e sciacquali sotto l’acqua fredda. Coprili d’acqua fredda e falli bollire per 10 minuti. Poi scolali.
Scalda il forno statico a 180 °C. Elimina la cotenna della pancetta e taglia il resto a dadi, la verdura a bocconi.
Sala e pepa lo spezzatino.
Rosola il tutto in una brasiera, nel burro per arrostire. Unisci il concentrato di pomodoro, il timo e le foglie d’alloro. Bagna con il brodo. Aggiungi i fagioli. Copri col coperchio e termina la cottura in forno per ca. 70 minuti. Se necessario, aggiungi un poco di brodo. Condisci con la salsa Worcestershire, l’aceto e il sale.
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In sintesi...
Die meisten Kunden finden das Gericht sehr schmackhaft und loben den Geschmack. Einige bemängeln jedoch die Konsistenz der Hülsenfrüchte, die nicht immer optimal ist. Insgesamt wird das Gericht als zufriedenstellend bewertet, mit einer positiven Resonanz auf den Geschmack.
Generato automaticamente
pipistrelle
1 anno fa
Ospite
8 anni fa
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