Spaghetti al pesto di lattuga

1. 1.

   Cuocete al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli e lasciateli sgocciolare.

Si continua così
2. 2.

   Nel frattempo, tritate grossolanamente la lattuga. Nel tritatutto o con il frullatore a immersione, frullatela brevemente con l’olio e le mandorle.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Grattugiate finemente il pecorino. Unitene la metà al pesto. Condite con sale e pepe. Condite gli spaghetti con il pesto. Servite con il pecorino restante.

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