Senape di fichi e pera

1. 1.

   Tagliate i fichi in otto parti e la pera a pezzetti. Sminuzzate gli scalogni. Spremete l'aglio e mettete tutto in una pentola.

Si continua così
2. 2.

   Portate a ebollizione gli ingredienti mescolando. Unite lo zucchero e fatelo caramellare. Bagnate con l'aceto ai lamponi.

3. 3.

   Macinate i semi di senape gialla in un tritatutto e aggiungeteli ai fichi. Unite i semi interi di senape scura. Condite con sale, pepe e peperoncino in fiocchi. Lasciate sobbollire a fuoco medio per ca. 15 minuti.

4. 4.

   Frullate grossolanamente: la massa può contenere dei pezzettini piccoli.

Ci sei quasi!

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5.

Riempite a caldo i vasetti sciacquati precedentemente con acqua bollente e chiudeteli subito.