Sciroppo di mele cotogne

1. 1.

   Lava bene le mele cotogne e strofinale per togliere la peluria. Tagliale a pezzi, senza sbucciarle.

Si continua così
2. 2.

   Ricoprile di acqua e falle cuocere per ca. 45 minuti finché risultano belle morbide. Togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare.

3. 3.

   Filtra le mele cotogne e il succo con un colino, raccogli il succo e schiaccia leggermente la polpa. Filtra il succo attraverso un canovaccio a trama fine e pesalo. Per ogni dl di succo aggiungi 50 g di zucchero.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Fai cuocere succo e zucchero per 10 minuti. Travasalo in bottiglie sterilizzate e sigilla. Lascia raffreddare.

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