Sandwich di pollo e mango

1. 1.

   Pela il mango, stacca la polpa dal nocciolo e tagliala a dadini poi frullali con la senape e la maionese. Sala e pepa. Con una mandolina taglia il cavolo a striscioline sottili e mescolalo con la metà dell’olio e con l’aceto. Sala e pepa.

Ci sei quasi!
2. 2.

   Condisci il pollo con sale e pepe. Scalda l’olio rimasto in una padella e rosola il pollo a fuoco medio per ca. 12 minuti, girandolo. Taglia i petti a fettine. Tosta il pane. Spalma la metà delle fette con la maionese al mango e farcisci con il cavolo rosso, il pollo e i germogli di soia. Copri con il resto del pane e servi.

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