Salsiccia croccante su vellutata di patate

1. 1.

   Dividi le patate in quattro. Trita la cipolla.

Si continua così
2. 2.

   Lessa le patate e la cipolla nel brodo per ca. 30 minuti. Unisci la panna e frulla. Regola di sale e pepe.

3. 3.

   Nel frattempo, incidi il budello della salsiccia, estrai la carne e sbriciolala.

4. 4.

   Sfoglia il basilico e frulla le foglie con la metà dell'olio. Trita l'aglio. Scalda l'olio rimasto in una padella e rosola la salsiccia sbriciolata con l'aglio per ca. 8 minuti. Unisci l'olio al basilico e pepa.

Ci sei quasi!

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5.

Guarnisci la vellutata di patate con la carne di salsiccia e servi.