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Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 690 kcal • proteine 31 g • grassi 35 g • carboidrati 64 g
Un piatto principale a base di riso, veloce da preparare e ricco di sapore grazie alla salsiccia, che conferisce al risotto un gusto particolare.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/risotto-con-salsiccia/17295461
La pasta della salsiccia non è solo squisita nel risotto, ma si presta anche per arricchire insalate o pasta come sostituto della carne macinata.
Trita la cipolla. Incidi il budello della salsiccia ed estrai la carne, poi sbriciolala grossolanamente.
Scalda l'olio in una pentola e rosola le salsicce per ca. 4 minuti. Tieni in caldo la metà della carne per guarnire.
Unisci al resto della salsiccia la paprica e il pepe di Cayenna e rosolali brevemente. Aggiungi prima la cipolla e falla appassire, poi il riso e tostalo. Sfuma con un po' di brodo. Aggiungi il resto poco alla volta. Lascia sobbollire per ca. 18 minuti, mescolando finché il risotto diventa bello cremoso ma il chicco è ancora al dente.
Togli la pentola dal fuoco e manteca con il burro a pezzetti e il parmigiano. Trita il prezzemolo e distribuiscilo sul risotto insieme con i pezzetti di salsiccia tenuti in caldo.
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In sintesi...
Sehr leckeres und einfaches Rezept, das gut ankommt. Einige empfehlen mildere Bouillon oder zusätzliche Zutaten für mehr Cremigkeit.
Generato automaticamente
HaCla
5 mesi fa
jedahe
6 mesi fa
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