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Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 540 kcal • proteine 15 g • grassi 16 g • carboidrati 81 g
Le cipolle dorate e il mix di spezie ras el hanout regalano alla mujadara, piatto tradizionale mediorientale di lenticchie e riso, il suo gusto particolare.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/riso-libanese-con-lenticchie/16340770
Sbuccia le cipolle, tagliale a fettine sottili con una mandolina, infarinale con l'amido di mais e sala.
Scalda l'olio in una pentola a ca. 180 °C e friggi le cipolle, poche alla volta, finché si dorano. Estraile e falle sgocciolare su carta da cucina.
Lessa il riso in abbondante acqua salata bollente per ca. 12 minuti poi scola.
Nel frattempo, sciacqua le lenticchie in acqua.
Tosta le mandorle a scaglie senza grassi in una padella e mettile da parte.
Rosola le spezie per ca. 1 minuto in una padella scuotendola spesso, poi aggiungi un po' d'olio e zucchero e fallo caramellare. Unisci le lenticchie, un po' d'acqua e porta tutto brevemente a ebollizione. Aggiungi il riso e la metà delle cipolle fritte. Sala e servi con il resto delle cipolle fritte, le mandorle a scaglie, la menta, i chicchi di melagrana e lo yogurt.
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In sintesi...
Ein sehr leckeres und nahrhaftes Gericht mit fantastischen Geschmackskombinationen. Einige fanden es etwas trocken, aber insgesamt sehr positiv bewertet.
Generato automaticamente
Cervalat
8 mesi fa
Migusto-Team
8 mesi fa
MemyselfandI
9 mesi fa
Migusto-Team
9 mesi fa
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