Riso fritto con kimchi e gamberetti

1. 1.

   Scola il kimchi e raccogli il liquido. Schiaccia bene il kimchi e tritalo grossolanamente.

Si continua così
2. 2.

   Mescola il liquido del kimchi con la salsa di soia, la pasta gochujang, l’acqua e l'olio di sesamo.

3. 3.

   Taglia i cipollotti ad anelli e mettine da parte un po' per guarnire.

4. 4.

   Trita finemente l'aglio. Taglia i funghi a fette e il pak choi a pezzetti.

5. 5.

   Scalda l'olio in una padella ampia o in un wok. Rosola i funghi e i gamberetti a fuoco forte. Aggiungi l'aglio e la cipolla e falli rosolare brevemente. Unisci il riso, il kimchi, il pak choi e mescola. Sfuma con la salsa e prosegui la cottura mescolando per altri 3-4 minuti.

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