Rigatoni con pesto di pistacchi e pomodori secchi

1. 1.

   Cuocete la pasta al dente in acqua salata. Scolate e fate sgocciolare.

Si continua così
2. 2.

   Per il pesto, tagliate finemente il pecorino e l’aglio. Staccate le foglie di basilico. Riducete il tutto in purea in un recipiente alto insieme ai pistacchi, sale, pepe e l’olio.

3. 3.

   Tagliate i pomodori a striscioline.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Condite i rigatoni con il pesto e decorate con i pomodori. Servite a piacere con pecorino grattugiato.

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