Quiche di formaggio alle pere

1. 1.

   Scaldate il forno statico a 190 °C. Spianate la pasta sul piano infarinato in una sfoglia rotonda di ca. 26 cm di diametro. Accomodate la pasta nella teglia foderata con carta da forno. Allungate un po’ i bordi. Bucherellate il fondo con una forchetta.

Si continua così
2. 2.

   Lavorate la panna con la crème fraîche e le uova. Condite con sale e pepe.

3. 3.

   Grattugiate il formaggio con la grattugia per rösti.

4. 4.

   Dimezzate le pere, privatele del torsolo, tagliate a ventaglio e accomodatele sulla pasta.

5. 5.

   Versate sulle pere la miscela di panna e uova e distribuite il formaggio. Cuocete la torta al centro del forno per circa 25 minuti.

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