Quiche con funghi e pancetta

1. 1.

   Scalda il forno statico a 190 °C (calore superiore e inferiore). Srotola la pasta e adagiala nella teglia assieme alla carta. Bucherella il fondo con una forchetta.

Si continua così
2. 2.

   Pulisci i gallinacci e tagliali in due a seconda della grandezza. Rosolali brevemente in una padella assieme alla pancetta.

3. 3.

   Mescola le uova con la panna e sbatti. Condisci la crema con sale e pepe. Tieni da parte alcuni gallinacci per guarnire.

4. 4.

   Distribuisci la pancetta e i gallinacci sulla pasta. Copri con la crema. Inforna la quiche al centro del forno e cuocila per ca. 35 minuti.

Ci sei quasi!

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5.

Taglia in due i chicchi d'uva, poi spezzetta il prezzemolo. Distribuisci entrambi sulla quiche assieme ai gallinacci tenuti da parte e servi. Accompagna con un'insalata.