Pollo con burro al timo

1. 1.

   Scalda il forno statico a 160 °C (calore superiore e inferiore). Affetta l'aglio. Condisci il pollo con sale e pepe. Scalda l'olio in una padella. Rosola il pollo da tutti i lati a fuoco medio per ca. 2 minuti, finché diventa croccante.

Si continua così
2. 2.

   Riduci il calore. Fai fondere il burro assieme all'aglio e al timo nella padella calda, ma non più rovente. Mentre il burro si scioglie, versalo sul pollo con l'aglio e il timo usando un cucchiaio. Accomoda il pollo in una pirofila o un tegame da forno. Cuoci al centro del forno per 10-15 minuti, finché il pollo è ben cotto (per le bistecche di pollo ci vogliono ca. 10 minuti in più). Durante la cottura, irrora regolarmente con il burro al timo (arrosage).

3. 3.

   Nel frattempo, porta a bollore il brodo. Aggiungi la semola di mais e lascia sobbollire a fuoco basso per 10-12 minuti. Dopo 5 minuti aggiungi i piselli, poi termina la cottura. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!

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4.

Disponi il pollo nei piatti, irrora con il burro al timo e servi con la polenta.