Pollo all’aglio e alla curcuma

1. 1.

   Scalda il forno statico a 180 °C. Grattugia finemente la scorza delle limette. Unisci l’aglio schiacciato, due terzi delle mandorle, la curcuma, il sale e l’olio e mescola bene.

Si continua così
2. 2.

   Dividi i petti di pollo a metà. Mescola la carne con la miscela di spezie. Trasferisci i petti in una pirofila.

3. 3.

   Irrora la carne con la panna e cuoci in forno per ca. 20 minuti.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Trita il coriandolo e mescolalo con le mandorle restanti. Poco prima di servire, distribuisci il mix sulla carne. Accompagna con riso profumato.

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