Pollo ai cranberry e al rosmarino

1. 1.

   Bagna i cranberry con l'acqua calda, aggiungi l'aceto e lascia marinare per almeno 30 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Schiaccia l'aglio, trita la metà degli aghi di rosmarino. Grattugia metà della scorza di limone, spremi il succo. Mescola l'aglio, il rosmarino, la scorza e il succo con la paprica, l'olio, sale e pepe.

3. 3.

   Ungi i petti con la marinata e lasciali riposare per ca. 15 minuti.

4. 4.

   Scalda il forno statico a 200 °C. Taglia la cipolla a striscioline e il resto del limone a fettine.

5. 5.

   Scalda una padella antiaderente. Togli la marinata dai petti e rosolali brevemente a fuoco alto. Accomodali in una pirofila e aggiungi le cipolle, il resto del rosmarino e i cranberry, l'acqua di ammollo dei cranberry e il resto della marinata.

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